← Terug naar home← Back to home
Home/ ReceptenRecipes/ Spinaziepuree met vispannetjeSpinach Mash with Creamy Fish
DoordeweeksWeeknight ± 35 minuten± 35 minutes 2 personen2 servings KindvriendelijkKid-friendly

Spinaziepuree
met vispannetje Spinach Mash
with Creamy Fish

Romige spinaziepuree naast een zacht vispannetje van kabeljauw, garnalen en mosselen in een mosterdroomsaus. Een snelle doordeweekse maaltijd — en voor de kids: knapperige kalkoenballetjes uit de airfryer met diezelfde lekkere puree. Creamy spinach mash alongside a gentle fish stew of cod, prawns and mussels in a mustard cream sauce. A quick weeknight meal — and for the kids: crispy turkey balls from the air fryer with that same tasty mash.

15'
VoorbereidenPrep
20'
KooktijdCook time
2
PersonenServings
+ kids
Apart bordjeSeparate plate
Spinaziepuree met vispannetje en kalkoenballetjes
€16voor 2 personenfor 2 servings

Zo maak je het klaarHow to make it

Stap voor stap · ± 35 minuten · Doordeweekse kostStep by step · ± 35 minutes · Weeknight cooking

1

Spinazie stovenWilt the spinach

Was de verse spinazie en dep goed droog. Snijd grof en doe in een pan met een beetje olijfolie, peper en zout. Stoof op middelhoog vuur tot de spinazie geslonken en gaar is. Zet apart.Wash the fresh spinach and pat it dry. Chop coarsely and add to a pan with a little olive oil, pepper and salt. Cook over medium heat until the spinach has wilted and is tender. Set aside.

2

Aardappelen kokenBoil the potatoes

Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en stamp fijn met een pureestamper.Peel the potatoes, cut into chunks and boil until tender in lightly salted water. Drain and mash with a potato masher.

💡 Bo's tip: Laat de aardappelen na het afgieten even uitdampen in de warme pot. Zo wordt je puree luchtiger en minder nat.After draining, let the potatoes steam off in the warm pot for a moment. This makes your mash fluffier and less wet.
3

Puree afmakenFinish the mash

Roer de gestoofde spinazie door de puree. Breng op smaak met room of kruidenkaas naar smaak, en peper en zout. Houd warm onder een deksel.Stir the wilted spinach through the mash. Season with cream or herbed cheese to taste, plus pepper and salt. Keep warm under a lid.

4

Basis voor het vispannetjeBase for the fish

Fruit de fijngesnipperde sjalot en de knoflook zachtjes in een goede klont boter tot ze glazig zijn. Voeg de bloem toe en laat ongeveer 1 minuut meebakken, blijf roeren.Gently sauté the finely chopped shallot and garlic in a good knob of butter until translucent. Add the flour and cook for about 1 minute, stirring constantly.

5

Saus & visSauce & fish

Blus met de witte wijn (of visbouillon). Roer de room en de grove mosterd erdoor en laat de saus even inkoken. Breng op smaak met peper en zout. Leg de stukken kabeljauw in de saus en laat ze 5 tot 8 minuten zachtjes garen.Deglaze with the white wine (or fish stock). Stir in the cream and wholegrain mustard and let the sauce reduce a little. Season with pepper and salt. Place the cod pieces in the sauce and let them cook gently for 5 to 8 minutes.

💡 Bo's tip: Laat de saus zachtjes pruttelen, niet koken — zo blijft de vis mooi mals en valt hij niet uit elkaar.Let the sauce simmer gently, not boil — this keeps the fish tender and stops it from falling apart.
6

Mosselen & garnalen erbijAdd mussels & prawns

Voeg de laatste 2 minuten de gekookte mosselen en de grote garnalen toe. Laat ze goed doorwarmen — ze zijn al gaar, dus ze hoeven alleen warm te worden.In the last 2 minutes, add the cooked mussels and the large prawns. Warm them through well — they're already cooked, so they just need to heat up.

7

ServerenServe

Schep de spinaziepuree in mooie diepe borden en lepel het vispannetje ernaast. Klaar!Spoon the spinach mash into nice deep plates and ladle the fish stew alongside. Done!

👶 Voor de kids:For the kids: Kalkoenballetjes ± 10 minuten in de airfryer, met een schep van diezelfde spinaziepuree erbij.Turkey balls ± 10 minutes in the air fryer, with a scoop of that same spinach mash.

Sla dit recept op PinterestSave this recipe on Pinterest

Bewaar voor later & deel met vrienden · The Whole Closet By BoSave for later & share with friends · The Whole Closet By Bo

📌 Opslaan op Pinterest📌 Save on Pinterest

Meer recepten van BoMore recipes from Bo

Nog meer doordeweekse gerechten om te proberenMore weeknight dishes to try

🍜
Asian-Style Rice Soup
Bekijk receptView recipe
🍝
Budget pastaBudget pasta
BinnenkortComing soon
🥟
One-pot kipOne-pot chicken
BinnenkortComing soon